材料 (4人分)

• 牛肉(すき焼き用)400ｇ
• トマト3個
• 砂糖大さじ3
• 白ねぎ1本
• 白菜1/4株
• しいたけ4個
• しめじ1パック
• 焼き豆腐1丁
• 糸こんにゃく150ｇ
• 春菊１株
• 玉ねぎ1個
• すき焼きのタレ(市販のもの)300ml〜400ml
• 牛脂適量
• 卵4個

作り方

1. 

   牛肉、白ねぎ、白菜、焼き豆腐は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは輪切りにする。しめじは石突きを落としてほぐす。糸こんにゃくは5分ほどゆでてアク抜きをしてから食べやすい長さに切る。

2. 

   トマトは一口サイズに切り、砂糖をまぶす。

3. 

   すき焼き鍋に牛脂を熱し、牛肉と好みの食材、2)のトマトを適量入れ、さっと焼き付けてすき焼きのタレを加えて煮詰める。

4. 

   ３）をほぐした卵に漬けて食す。