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さわらとたけのこ、れんこんの甘酢照り焼き

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:265kcal

さわらとたけのこ、れんこんの甘酢照り焼き

材料(2人分)

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  • さわら 2切れ
  • れんこん4cm
  • たけのこ1/4本
  • しいたけ 2枚
  • 獅子唐辛子4本
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油適量
  • 〔A〕
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2強
  • はちみつ 小さじ2
  • 酢 小さじ2

作り方

  1. さわらは水気を拭き取って3等分に切り、片栗粉を薄くまぶしておく。れんこん、たけのこは食べやすい大きさに切る。しいたけは半分に切り、獅子唐辛子は切り込みを入れておく。
  2. 〔A〕の調味料は合わせておく。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、さわらを入れて両面に焼き色をつけて取り出す。
  4. 3)の油をさっと拭き取ってからサラダ油を足し、れんこん、たけのこ、しいたけを入れて炒める。火が通ったら、さわらと獅子唐辛子を加えて炒め、2)を回しかける。全体に絡ませながらとろみが出たら火を止める。

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