材料 (2人分)

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• 豚肉の薄切り180ｇ
• 焼き豆腐1/2丁
• えのき茸1/2袋
• 青ねぎ5〜6本
• 温泉玉子2個
• 【A】
• 酒大さじ3
• 砂糖大さじ3
• しょうゆ大さじ3
• みりん大さじ1
• 　　
• 水50ml

作り方

1. 

   豚肉の薄切り、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。えのき茸は石づきを切り落とし、青ねぎは5cm長さに切る。

2. 

   鍋に【A】の調味料を煮立て、豚肉をほぐしながら煮る。火が通ったら、いったん取り出す。

3. 

   ２）の煮汁に水を加えて煮立て、焼き豆腐、えのき茸、青ねぎを加えて煮る。豆腐が温まったら、豚肉を戻し入れる。

4. 

   豚肉が温まったら、器に盛り付けて温泉玉子を載せる。