サントリー レシピッタ -あなたにぴったり、お酒に合うかんたんレシピ-

ウオツカ・チェリートマト

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  • 調理時間:25分
  • カロリー:139kcal

材料(2人分)

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  • プチトマト1パック
  • スカイウォッカ65ml
  • 白ワインビネガー大さじ3
  • 砂糖大さじ1
  • ディル(生)大さじ2
  • 粗挽き黒こしょう少々
  • 少々
  • レモンの皮1/2個分

作り方

  1. プチトマトはヘタを取り、そこにナイフで小さく×印の切込みを入れる。大き目の鍋に湯をたっぷりと沸騰させ、そこにプチトマトを1回に3個ずつ入れる。2~3秒で取り出し、氷水の中に落として冷やす。
  2. ボウルにスカイウォッカ、白ワインビネガー、砂糖を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
  3. 1)のプチトマトの皮をむき、2)のボウルに入れ、葉だけをちぎったディルと粗挽き黒こしょう、塩を加えてそっと混ぜる。冷蔵庫で30分から1時間漬け込む。
  4. 3)を器に盛り、ゼスターで細く切ったレモンの皮を散らす。

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