材料

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• ●紅茶ゼリー
• アールグレイ5g
• お湯250g
• 砂糖40g
• ゼラチン5g
• グラン マルニエ10g
• ●グレープフルーツゼリー
• グレープフルーツジュース250g
• 砂糖25g
• ゼラチン2g
• ●仕上げ用
• オレンジの皮のシロップ漬け適量
• ミント適量

作り方

1. 

   ●紅茶ゼリーをつくる お湯でアールグレイを煮だし茶濾しで濾す。

2. 

   再び温めた 1 にふやかしたゼラチン（粉ゼラチンでも良い）と砂糖を加える。

3. 

   氷水で 2 を冷やして、グラン マルニエを加え、そのまま泡立て、冷蔵庫で冷やす。

4. 

   ●グレープフルーツゼリーをつくる グレープフルーツジュースを温め、砂糖とふやかしたゼラチン（粉ゼラチンでも良い）を加える。

5. 

   型に流し、冷蔵庫で冷やす。

6. 

   ●仕上げる グラスに紅茶ゼリーとグレープフルーツゼリーを盛り付ける。

7. 

   オレンジの皮のシロップ漬けとミントを飾る。