材料 (2人分)

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• 木綿豆腐1丁
• はちみつ大さじ2
• カステラ1切れ
• ココアパウダー適量
• いちご2個
• 〔A〕
• インスタントコーヒー小さじ2
• カルーア・コーヒー・リキュール小さじ2
• 熱湯60ml

作り方

1. 

   木綿豆腐はしっかり水切りし、フードプロセッサーにはちみつとともに入れてなめらかになるまで攪拌する。

2. 

   カステラは1.5cmの厚さにスライスして型に敷き詰め、〔A〕を合わせたものをハケなどで塗って浸透させる。

3. 

   2)に1)を入れて冷蔵庫で2~3時間なじませる。

4. 

   3)をスプーンですくって盛り付け、茶漉しでココアパウダーを振り、いちごを飾れば出来上がり。