材料 (2人分)

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• カルーアコーヒリキュール大さじ2
• 小麦粉120g
• ベーキングパウダー小さじ1
• 砂糖30g
• オリーブ油大さじ2
• 卵１個
• バナナ１本
• 板チョコレート30g
• インスタントコーヒー大さじ1
• 牛乳50ml
• 【シロップ】
• カルーアコーヒーリキュール大さじ1
• 水大さじ１

作り方

1. 

   牛乳を電子レンジで30秒ほど温め、インスタントコーヒーを溶かしてカルーアコーヒーリキュール（大さじ2）を入れる。

2. 

   板チョコレートは粗めに刻むみ、バナナはフォークで潰す。

3. 

   ボウルに卵をほぐして砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜる。1）とオリーブ油を加え、小麦粉とベーキングパウダーをふるいながら入れてよく混ぜ合わせる。

4. 

   ３）に２）の板チョコとバナナを加えて混ぜる。

5. 

   型に入れて、180℃に予熱したオーブンで約25分焼く。

6. 

   焼いている間にカルーアリキュールと水を合わせて【シロップ】を作り、焼けたマフィンに刷毛でたっぷり塗って冷ます。