材料 (2人分)

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• 薄力粉150g
• 塩小さじ1
• ベーキングパウダー大さじ1
• ココア大さじ1
• 三温糖25g
• 無塩バター25g
• 生クリーム80g
• 卵黄1個
• 板チョコレート　50g
• 牛乳適宜

作り方

1. 

   薄力粉、塩、ベーキングパウダー、ココア、三温糖をふるってボウルに入れ、1cm角に切って冷やしておいたバターを加える。両方の手の平に粉とバターを取ってこすり合わせ、練らずに粉状にしていく。

2. 

   7〜8�oの大きさにざっくりと手で割ったチョコレートと卵黄、生クリームを1）に加え、ゴムベラでボウルの底から切るように混ぜる。オーブンを200℃に余熱する。

3. 

   生地が一つにまとまったら麺棒で厚さ2�pに伸ばす。丸い型か、ガラスのコップの口に薄力粉をつけ、生地を丸く抜く。

4. 

   天板に3）を並べ、表面に刷毛でツヤ出し用の牛乳を塗り、オーブンに入れて15分焼く。焼き上がれば取り出し、好みでシロップやジャムなどを添える。