材料

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• 無塩バター60g
• セミスィートチョコレート70g
• 卵1/2個
• グラニュー糖20ｇ
• 水小さじ1
• ラム酒小さじ3/4
• 胚芽ビスケット100g
• くるみ30g
• ドライフルーツミックス30g
• ラム酒小さじ1/2
• 　　
• ※分量は12�p×12�pのバット

作り方

1. 

   胚芽ビスケットは粗く砕き、くるみも同様に粗く刻む。ドライフルーツミックスはさっと熱湯をかけてから水気を切って、ラム酒（小さじ1/2）をまぶす。

2. 

   ボウルに細かく刻んだセミスィートチョコレートと無塩バターを入れ、湯せんで溶かしてよく混ぜる。

3. 

   ボウルに卵を溶きほぐして砂糖と水を加えて湯せんに掛け、3〜4分間混ぜる。全体がクリーム色でとろりとしてきたら湯せんから外す。

4. 

   3）に2）とラム酒（小さじ3/4）を加え、時々かき混ぜながら5分ほど冷まし、1）の胚芽ビスケット、くるみの半量、ドライフルーツミックスの半量を加えてよく混ぜる。クッキングシートを敷いたバットに移して表面を平らにならし、くるみとドライフルーツの残りを散らす。冷蔵庫で1時間以上冷やし固め、好みの大きさに切る。