材料 (2人分)

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• じゃがいも200ｇ
• 玉ねぎ50ｇ
• チキンスープ100cc
• 牛乳100cc
• ゼラチン5g
• 水50cc
• 生クリーム50cc
• チャイブ少々
• 塩ひとつまみ
• サラダ油大さじ１

作り方

1. 

   玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。ゼラチンを水で5分間ふやかしておく。

2. 

   鍋にサラダ油を熱し、1）の玉ねぎを炒め、しんなりとしたらチキンスープとじゃがいもを加えて煮る。じゃがいもがやわらかくなったらミキサーにかけてボウルに入れる。

3. 

   1）のゼラチンを電子レンジで10秒ほど温めて溶かし、2）のボウルに加えよく混ぜる。

4. 

   3）のボウルを氷水に当てて冷やしながら牛乳を加えて混ぜ、塩で味を調える。

5. 

   別のボウルに生クリームを７分立てにし、4）のスープを加えて混ぜ、完全に泡立つまで泡立てる。

6. 

   器に5）のスープを入れて冷蔵庫で2時間ほど冷やし、固まったら5�oの小口切りにしたチャイブを載せる。