材料 (2人分)

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• かぼちゃ1/8個
• にんにく1かけ
• オリーブ油大さじ1.5
• 塩適量
• こしょう適量
• レタス適量
• ブロッコリースプラウト適量
• ミニトマト3個

作り方

1. 

   かぼちゃは食べやすい大きさに切り、ワタを取り除く。耐熱容器に並べてラップをし、電子レンジ（500Wの場合2分30秒くらい）で柔らかくなるまで加熱する。

2. 

   にんにくは薄切りにする。レタス、ミニトマトは食べやすい大きさに切り、ブロッコリースプラウトは根元を切り落としておく。

3. 

   フライパンににんにく、オリーブ油を入れて弱火にかけ、にんにくがキツネ色になるまでじっくりと炒め、１）を加えてかぼちゃの両面に焼き色をつけ、塩、こしょうをする。

4. 

   器にレタス、ブロッコリースプラウト、ミニトマト、３）を盛る。