材料 (2人分)

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• モッツァレラチーズ30ｇ
• カマンベールチーズ30ｇ
• レッドチェダーチーズ40ｇ
• じゃがいも2個
• 塩小さじ1/5
• こしょう小さじ1/5
• 薄力粉大さじ1
• オリーブ油小さじ2
• プチトマト2個
• フリルレタス1枚

作り方

1. 

   モッツァレラチーズとカマンベールチーズは小さめの一口大に、レッドチェダーチーズは3㎝程の長さの細切りにする。

2. 

   じゃがいもは皮をむいて3㎜幅の千切りにする。水に晒したり、洗ったりしないでボウルに入れておく。

3. 

   2）のじゃがいもに塩、こしょう、薄力粉を振りかけて、全体にまんべんなくいきわたるようにざっくりと混ぜ合わせる。

4. 

   蓋のあるフライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、3）を均等な厚みになるように入れて蓋をして焼く。

5. 

   4）にきれいな焦げめが付いたら裏返し、裏面もカリッと焼き上げる。

6. 

   1）の3種のチーズをまんべんなく散らして蓋をし、チーズがとろけるまで加熱する。取り出してプチトマト、フリルレタスとともに皿に盛る。