この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• そら豆

  6粒

• 板ゼラチン

  6g

• 水

  1カップ

• チキンコンソメキューブ（なければ顆粒）

  約5g

• フルーツトマト

  1個

• 塩

  少々

• 粗挽き黒こしょう

  少々

• EVオリーブ油

  小さじ1

作り方

1. 板ゼラチンは冷水（分量外）につけて戻しておく。
2. そら豆はさやから出し、約2分間塩ゆでしてから皮をむく。
3. 鍋に水とチキンコンソメキューブを入れ、火にかける。コンソメが溶けたら火を止め、1）のゼラチンを加えて混ぜる。
4. 3）の鍋の底を氷水につけて混ぜながら粗熱を取る。
5. 水でぬらした型に4）を茶こしなどでこしながら流し入れ、そら豆を加える。冷蔵庫で40〜50分、冷やし固める。
6. フルーツトマトを細かく刻み、ボウルに入れ、塩、粗挽き黒こしょうで味を調え、EVオリーブ油を加え混ぜ合わせる。
7. 5）を型から出し、器に盛りつけ、6）のソースを添えれば出来上がり。

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