この料理にあうお酒

• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• ペンネ（ゆでたもの）

  100〜120g

• 卵

  3個

• パルミジャーノチーズ

  大さじ3

• EXバージンオリーブ油

  大さじ2

• 塩、粗挽き黒こしょう

  適量

作り方

1. ボウルに卵を軽く溶きほぐし、塩、粗挽き黒こしょう、パルミジャーノチーズ、ゆであがったペンネを加えて混ぜ合わせる。
2. フライパンにEXバージンオリーブ油を入れて中火にし、1）を流し入れる。表面を混ぜながら全体が半熟状になれば弱火にする。
3. 全体に火が通った感じになったらフライパンと同じサイズか、ひとまわり大きい皿を用意し、皿をフライパンにかぶせ、ひっくり返して皿にフライパンの中身を載せる。
4. 3）の皿の中身を、そのまま滑らせるようにフライパンに戻し、焼けていない底面を弱火でふっくら焼き上げる。
5. 4）を皿に取り、食べやすい大きさに切ってEXバージンオリーブ油（分量外）とパルミジャーノチーズ（分量外）を散らし、粗挽き黒こしょうをかけて出来上がり。

• つくりたい3023
• つくった3754

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