この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• かぼちゃ（ワタ抜き）

  280g

• 塩

  小さじ1

• ブラックコーヒー

  100cc

• 片栗粉

  小さじ1

• 水

  大さじ1

• 卵白

  1個分

• 砂糖

  小さじ1

• 水

  大さじ1/2

作り方

1. かぼちゃを2cmの幅に切り、塩を振っておく。
2. 1)を耐熱容器に重ならないように並べ、水を回しかけてラップをし、電子レンジで竹串がすっと通る柔らかさになるまで加熱する。
3. 2)をアルミホイルを敷いた魚焼きグリルに入れ、弱火で3分ずつくらい、両面に焼きめがつくまで焼いて、器に盛る。
4. ブラックコーヒーを鍋に入れてひと煮立ちさせて火を止め、水で溶かした片栗粉を鍋に入れてかき混ぜる。再び中火にかけてとろみをつける。
5. 泡立て器で卵白を泡立てる。泡立て器を持ち上げた時に角が立つようになったら砂糖を加え、角がピンと立つまでさらに泡立てる。
6. 2)のかぼちゃに4)のコーヒーソースと5)のメレンゲを添える。

• つくりたい2303
• つくった2095

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