この料理にあうお酒

• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• 玉ねぎ

  小2個

• ベーコン

  2枚

• 干ししいたけ

  3枚

• ドライプルーン

  4個

• 赤ワイン

  80ml

• トマトの水煮缶

  1/2缶(200ｇ)

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• 粉チーズ

  適量

• パセリ(みじん切り)

  適量

• [A]

• トマトケチャップ

  大さじ1

• 顆粒コンソメ

  小さじ１

• 水

  100ml

作り方

1. 玉ねぎは皮をむいて上から切り込みを入れ、1個ずつラップで包んでレンジで加熱(500Wの場合8〜10分が目安)する。
2. ベーコンは1�p幅に切る。干ししいたけはかぶるくらいのぬるま湯に浸して柔らかくなるまで戻し、5〜6mm幅にスライスする。
3. 厚手の鍋に赤ワインを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらトマトの水煮缶を手で潰しながら加える。[A]と2)、ドライプルーン、玉ねぎをそっと入れて落し蓋をし、弱火で15分ほど煮込み、塩、こしょうで味を調える。

   

   
4. 器に盛り付け、粉チーズとパセリを振れば出来上がり。

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