この料理にあうお酒

• 角ハイボール缶

材料( 2人分 )

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• ツナ缶

  150ｇ

• トマト

  中2個

• にんにく

  1片

• 輪切り唐辛子

  輪切り10個

• 塩

  適量

• 料理酒

  大さじ3

• サラダ油

  大さじ3

• パスタ（1.4〜1.6mmの物）

  200ｇ

作り方

1. ツナは適度に油を切っておく。
2. 深手の大きめな鍋にパスタ用のお湯を沸かしておき、塩を適量加えてパスタを所定の時間茹でる。
3. トマトはヘタを取り、横半分にカットしてスプーンの柄の部分で種を取り除き、ざく切りにしておく。
4. にんにくは荒めのみじん切りにしておく。
5. フライパンにサラダ油大さじ3を敷き、にんにくを入れて弱火にかけて香りを出す。
6. (5)のにんにくにほんのり色が付いてきたら、輪切り唐辛子を入れて辛味を出して、ツナを入れて炒める。
7. (6)にトマトを入れて少量の塩をして、トマトが柔らかくなるまで炒め、強火にしてから料理酒を入れてアルコール分を飛ばし、パスタの茹で汁を100ml入れてひと煮立ちさせて火からおろす。 ※強火で水分を入れることで油と水が繋がる（乳化する）ようになるので味わいがしっかりとします。塩分が足らない場合は塩で調整してください。
8. 茹で上がったパスタを(7)に加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がり。

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