味に強弱をつけるためについつい塩分を加えて調理してしまいます。ところがその塩分摂取がクセもので、場合によっては身体に悪影響を与えがちに。そこで今回は、塩分を控えめにした調理法を紹介します。だしをしっかり摂ったり、酸味を加えたり、工夫次第で物足りなさを解消し、美味しい減塩メニューが出来上がります。