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リボンパスタのトマトソースサラダ

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材料

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  • ファルファッレ(リボン状のパスタ)200g
  • ブロッコリー(小)1株
  • たこ200g
  • プチトマト1/2パック
  • バジリコ2本
  • 赤唐辛子2本
  • オリーブ油大さじ2
  • 適宜
  • こしょう適宜
  • (A)
  • トマトの水煮缶1缶
  • 玉ねぎ(みじん切り)1/3個
  • にんにく(みじん切り)1片
  • 少々
  • こしょう少々
  • オリーブ油大さじ1

作り方

  1. パスタとブロッコリーはゆで、たこはブツ切り、プチトマトはへたを落とす。
  2. (A)でトマトソースを作る。オリーブ油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒め、粗刻みしたトマトの水煮を加えて半量になるまで煮つめ、塩、こしょうで調味する。
  3. オリーブ油を熱し、種を取った赤唐辛子を炒め、パスタ以外の1を加え、2のソースを注いでひと煮立ちさせる。
  4. パスタを加えてからめ、バジリコを散らす。

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