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えびとアスパラのグラタン

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えびとアスパラのグラタン

材料(2人分)

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  • 剥きえび(小)10尾
  • アスパラガス4本
  • マカロニ100g
  • ホワイトソース1缶
  • 牛乳50cc
  • ナツメグ少々
  • 少々
  • こしょう少々
  • ピザ用チーズ40g
  • パン粉おおさじ2
  • パルメザンチーズおおさじ1
  • バター適量

作り方

  1. アスパラははかまと茎の硬い部分を落とし、根の1/3は硬いので皮をむいて、食べやすい大きさに切る。えびは背わたを抜いて、片栗粉(分量外小さじ1)をかけてもみこむ。片栗粉がえびの汚れを吸着し、グレーになったら水でよく洗う。
  2. タマネギは薄くスライスし、バターでえびとともに炒めておく。
  3. マカロニは表示どうりゆでておく。
  4. 2)の鍋に市販のホワイトソース・牛乳・ナツメグを加えて火にかけ、味を見て塩・こしょうする。
  5. 4)にゆでたマカロニも加え、全体をよく混ぜ合わせ、バターをぬった耐熱皿に盛り付けピザ用チーズ・パン粉・バター・パルメザンチーズをまんべんなくふりかけて180度に熱したオーブンで表面にこげ色がつくまで焼く。

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