材料 (2人分)

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• ズッキーニ1本
• 　　
• 【A】
• 塩少々
• バルサミコ酢大さじ1
• レモン汁大さじ1
• オリーブ油大さじ1
• にんにく（みじん切り）大さじ1
• イタリアンパセリ（みじん切り）大さじ1
• 　　
• オリーブ油適宜
• イタリアンパセリ適宜

作り方

1. 

   ズッキーニはヘタを切り落として、スライサーで縦薄切りにする。

2. 

   グリルパンを熱してオリーブ油を塗り、1）のズッキーニを両面に軽く焼き色がつくまで焼く。

3. 

   ボウルに【A】の材料を合わせ、2）を入れてあえる。そのまま冷蔵庫で30分程度冷やして味をなじませ、皿に盛ってイタリアンパセリを飾る。