材料 (2人分)

• たけのこ(水煮)100g
• 鷹の爪1本
• ごま油大さじ1
• ラー油3滴
• 白ごま小さじ2
• 砂糖小さじ2
• しょうゆ大さじ1
• 水50ml
• 豆板醤小さじ2

作り方

1. 

   たけのこは厚さ2〜3�o、長さ3〜5�pの短冊切りにし、電子レンジに3分かける。

2. 

   鷹の爪は輪切りにする。

3. 

   フライパンにごま油を入れて2）と白ごま、ラー油を加えて中火で炒める。

4. 

   3)に1)のたけのこ、砂糖、しょうゆ、水、豆板醤を加えて弱火にし、水分がなくなるまでじっくりと炒め煮にし、煮汁がなくなったら器に盛る。