材料 (2人分)

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• 牛肉（焼き肉用）180ｇ
• ミニトマト15個
• 玉ねぎ1/4個
• しょうが1かけ
• にんにく1片
• 豆板醤小さじ1/2
• サラダ油大さじ1.5
• 塩こしょう適量
• 〔A〕
• オイスターソース大さじ1
• しょうゆ大さじ1/2
• 砂糖小さじ1/2
• 酒大さじ1
• 青ねぎ適量

作り方

1. 

   牛肉は塩、こしょうで下味をつけておく。

2. 

   ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切り、玉ねぎはくし形に切る。しょうが、にんにくはみじん切りにする。

3. 

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、牛肉を焼く。色が変わったらいったん取り出す。

4. 

   フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、にんにく、豆板醤を焦がさないように炒め、玉ねぎを炒める。

5. 

   ４）に牛肉、ミニトマトを加えて炒め、合わせておいた〔A〕の調味液を加えて全体に絡ませる。

6. 

   仕上げ小口切りにした青ねぎを散らす。