材料 (2人分)

• えび中15尾
• 小麦粉60g
• ビール100ml
• バジルの葉15枚
• ガーリックパウダー小さじ1
• 塩ひとつまみ
• こしょう少々
• 揚げ油適量
• バルサミコ酢適量

作り方

1. 

   えびは殻をむいて背ワタを取り除き、尻尾の先を切り落とす。バジルはみじん切りにする。

2. 

   ボウルに小麦粉、1）のバジル、ガーリックパウダー、塩、こしょうを入れて混ぜ、冷えたビールを加えて軽く混ぜ合わせて衣を作る。

3. 

   1）のえびに2）の衣をつける。

4. 

   鍋の揚げ油を中温に熱し、3）をきつね色になるまで揚げる。

5. 

   4）を皿に盛り、バルサミコ酢をかける。