材料 (2人分)

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• カリフラワー1/2株
• 鶏もも肉1枚
• 玉ねぎ1/4個
• さやいんげん4本
• 小麦粉大さじ1
• サラダ油大さじ1
• 白ワイン50ml
• 湯100ml
• チキンスープの素小さじ1/2
• カレー粉小さじ1/2
• 生クリーム50ml
• 塩適量
• こしょう適量

作り方

1. 

   カリフラワーは小房に分ける。鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶしておく。

2. 

   玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。さやいんげんは塩ゆでをして、食べやすい大きさに切る。

3. 

   鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉を焼く。鶏もも肉の色が変わってきたら、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、カリフラワー、白ワインを加える。

4. 

   白ワインのアルコール分が飛んだら、湯、チキンスープの素、カレー粉を加えて5分ほど煮る。

5. 

   ４）に生クリームを加えて、塩、こしょうで味を調える。