材料 (2人分)

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• 里芋4個
• 生鮭2切れ
• 玉ねぎ1/4個
• ベーコン2枚
• 塩適量
• こしょう適量
• 小麦粉適量
• サラダ油大さじ1/2
• バター10ｇ
• 牛乳　3/4カップ
• 溶けるチーズ30ｇ
• 粉チーズ大さじ1.5
• パセリのみじん切り適量

作り方

1. 

   里芋は皮をむいて、3mm厚さの輪切りにする。耐熱皿に里芋を並べてラップをし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。

2. 

   生鮭は一口大の大きさに切り、塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶしておく。

3. 

   玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは5mm幅に切る。

4. 

   フライパンにサラダ油を熱し、鮭を焼く。中火で焼き、両面に薄く焼き色がついたら取り出す。

5. 

   フライパンの汚れをキッチンペーパーなどで拭き取り、バターを溶かす。玉ねぎ、ベーコンを炒めてしんなりしたら、牛乳、１）、４）を加えて4〜5分煮る。塩、こしょうで味を調える。

6. 

   耐熱皿に５）を入れて上から溶けるチーズ、粉チーズを振りかけて、220℃に予熱しておいたオーブンで10〜15分焼き、パセリのみじん切りを散らす。