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揚げない!里芋のヘルシーコロッケ

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  • 調理時間:30分
  • カロリー:249kcal

材料 (2人分)

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  • 里芋200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • たらこ50g
  • サラダ油小さじ1
  • 牛乳大さじ3
  • 適量
  • こしょう適量
  • パン粉1/2カップ
  • バター20g
  • 水溶き小麦粉適量

作り方

  1. 里芋は電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、熱いうちに皮をむいてつぶす。玉ねぎはみじん切りにし、たらこは薄皮を取り除く。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎのみじん切りを炒める。透き通ったら、火を止めて粗熱を取る。
  3. フライパンにバターを熱し、パン粉を炒める。色づいてきたら皿に取り出す。
  4. 1)に2)、たらこ、牛乳を加えてよく混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
  5. 5)を丸く成形し、水溶き小麦粉、4)のパン粉の順につける。
  6. 220℃に温めたオーブンで5)を13〜15分ほど焼く。

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