材料 (2人分)

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• 鶏ささ身4本
• バジルの葉6〜7枚
• 塩適量
• こしょう適量
• 小麦粉大さじ1
• 卵1個
• 粉チーズ大さじ2
• サラダ油大さじ1.5

作り方

1. 

   鶏ささ身は筋を取って半分に切ってラップをかけ、すりこぎなどで叩いて半分の厚さになるようにする。バジルの葉を適当な大きさにちぎる。

2. 

   鶏ささ身の切り込みにバジルの葉を載せて包み、塩、こしょうで下味をつけて小麦粉をまぶす。

3. 

   卵を溶きほぐし、粉チーズを加えてよく混ぜ合わせる。

4. 

   卵液に２）をくぐらせ、サラダ油を熱したフライパンで焼く。