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なすとオクラのサブジ

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  • 調理時間:10分
  • カロリー:160kcal

材料 (2人分)

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  • なす2本
  • オクラ1袋
  • オリーブ油大さじ2
  • クミンシード小さじ1/2
  • カレー粉小さじ1
  • 少々
  • 白ワイン大さじ1

作り方

  1. なすは3cm角、オクラは3〜4等分の斜め切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油、クミンシード、カレー粉を入れて火にかけ、香りが出たら1)の野菜を加えて炒める。
  3. 全体に油がなじんだら、白ワインを加えて混ぜ、蓋をして2〜3分程蒸し煮にする。
  4. なすが柔らかくなったら、塩で味を調えて出来上がり。

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