材料 (2人分)

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• かぼちゃ1/8個
• 玉ねぎ（小）1個
• にんじん1/3本
• パセリ適量
• 鶏もも肉1枚
• バター20ｇ
• 小麦粉20ｇ
• 水350～400ml
• 顆粒コンソメ大さじ1
• 牛乳200ml
• 塩適量
• こしょう適量

作り方

1. 

   かぼちゃ、玉ねぎ、にんじんは一口大の大きさに切る。パセリはみじん切りにする。

2. 

   鶏もも肉は一口大の大きさに切り、塩、こしょうで下味をつける。

3. 

   鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、にんじん、鶏もも肉を入れてさらに炒める。

4. 

   鶏もも肉の色が変わってきたら、かぼちゃを加えて炒める。全体に油がなじんだら、小麦粉を振り入れてさらに炒める。

5. 

   粉っぽさがなくなれば、水、顆粒コンソメを加えて材料が柔らかくなるまで弱火で煮る。

6. 

   仕上げに牛乳、塩、こしょうを加えて味を調える。

7. 

   器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らす。