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かぼちゃのクリームシチュー

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  • 調理時間:25分
  • カロリー:631kcal

材料(2人分)

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  • かぼちゃ1/8個
  • 玉ねぎ(小)1個
  • にんじん1/3本
  • パセリ適量
  • 鶏もも肉1枚
  • バター20g
  • 小麦粉20g
  • 350~400ml
  • 顆粒コンソメ大さじ1
  • 牛乳200ml
  • 適量
  • こしょう適量

作り方

  1. かぼちゃ、玉ねぎ、にんじんは一口大の大きさに切る。パセリはみじん切りにする。
  2. 鶏もも肉は一口大の大きさに切り、塩、こしょうで下味をつける。
  3. 鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、にんじん、鶏もも肉を入れてさらに炒める。
  4. 鶏もも肉の色が変わってきたら、かぼちゃを加えて炒める。全体に油がなじんだら、小麦粉を振り入れてさらに炒める。
  5. 粉っぽさがなくなれば、水、顆粒コンソメを加えて材料が柔らかくなるまで弱火で煮る。
  6. 仕上げに牛乳、塩、こしょうを加えて味を調える。
  7. 器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らす。

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