材料 (4人分)

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• 薄力粉120g
• 卵2個
• ベーキングパウダー小さじ1/2
• 無塩バター100g
• 砂糖100g
• ドライフルーツ（レーズン・アプリコット・パイナップルなど）200g
• ドレンチェリー8粒
• 漬け用
• 　ブランデー1/2カップ
• 仕上げ用
• 　ブランデー大さじ1
• アプリコットジャム1/4カップ

作り方

1. 

   ドライフルーツとドレンチェリーをブランデーに3日以上漬け、ざるにあけて汁気を切り、薄力粉大さじ1〜2（分量外）をまぶします。

2. 

   ボウルに室温でやわらかくしたバターと砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜ、溶きほぐした卵液を3〜4回に分けて混ぜ合わせます。

3. 

   薄力粉とベーキングパウダーをふるって2に混ぜ合わせ、1を加えて底からすくうようにして全体を混ぜ合わせます。

4. 

   バター（分量外）を塗って薄力粉（分量外）をまぶした型に3を入れ、170℃のオーブンで80分焼きます。焼き上がりにブランデーで溶いたアプリコットジャムを塗ります。