材料 (8人分)

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• ビターチョコレート100ｇ
• 無塩バター100ｇ
• グラニュー糖60ｇ
• 全卵2個
• 卵黄1個分
• 薄力粉40ｇ
• ＜アングレーズソース＞
• 　牛乳130ｃｃ
• 　バニラエッセンス1/4本
• 　卵黄1個分
• 　グラニュー糖150ｇ

作り方

1. 

   バターとチョコレートは、一緒にボールに入れ湯せんにかけ溶かし、30℃位まで冷ましておく。

2. 

   別のボールで、全卵、卵黄、グラニュー糖を白っぽくなるまで良く混ぜあわせる。

3. 

   2 のボールに 1 の材料を入れ、混ぜたら、振るった薄力粉を合わせる。

4. 

   バター（分量外）をプリン型に多めに塗る。

5. 

   3 でできた生地を8分目まで流し、冷蔵庫で1時間以上冷しておく。

6. 

   5 を190℃のオーブンで7分位焼く。 （型の上まで生地が盛上がるくらいになったら出来上がり！）