材料

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• 約20cm×高さ4cmのハート型1台分
• クリームチーズ250g
• 卵3個
• 粉砂糖30g
• 生クリーム60cc
• バニラエッセンス少々
• 薄力粉30g
• チョコレート（ビター）50g

作り方

1. 

   クリームチーズは室温に戻してやわらかく練る。

2. 

   卵は卵黄と卵白とに分け、卵黄を1個ずつ1に加え、混ぜる。

3. 

   1に粉砂糖の1/3量と生クリーム、バニラエッセンスを加え、ふるった薄力粉を加えて合わせる。

4. 

   別のボウルに2の卵白を泡立て、残りの粉砂糖を数回に分けて加え、固いメレンゲを作る。

5. 

   1に4を加えて合わせ、オーブンペーパーを敷いた型に流す

6. 

   5の型を、台に数回打ちつけて中の空気を抜き、180度のオーブンの中段に入れて約25分、竹串をさして生地がつかなくなるまで焼く。

7. 

   粗熱がとれたら、型から出し、湯煎して溶かしたチョコレートをかける。