材料 (2人分)

• 牡蠣10個
• 下味
• 醤油大さじ1
• 白ワイン大さじ1
• おろししょうがこさじ1/2
• こしょう少々
• 小麦粉大さじ2
• 片栗粉大さじ1
• 揚げ油

作り方

1. 

   牡蠣は塩水でよく洗い、水気を拭いて下味の材料をもみこみ、15分程おく。

2. 

   小麦粉・片栗粉を入れたビニールに、1の牡蠣を加えて口を絞ってふり牡蠣に粉をつける。

3. 

   180度の揚げ油で２の牡蠣をキツネ色になるまで揚げる。