材料

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• 豚バラブロック400ｇ
• 塩大さじ1
• しょうが1片
• 水800ml
• 酒50ml
• レタス2〜3枚
• ミニトマト6個
• 　　
• ※塩豚は作りやすい分量です。

作り方

1. 

   豚バラブロックに塩を全体にまぶす。ラップをしてジッパー付保存袋などに入れて冷蔵庫で1〜2日寝かす。

2. 

   鍋に１）、薄切りにしたしょうが、水、酒を入れて中火にかける。沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で30〜40分煮る。竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら火を止めてそのまま冷ます。

3. 

   レタスは食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトは縦に四等分に切る。

4. 

   皿に３）、食べやすい厚さに切った２）を盛り付ける。