材料 (2人分)

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• トマト1個
• 卵2個
• 鶏がらスープ（鶏がらスープの素を湯で溶いたもの）大さじ2
• 塩、こしょう適宜
• 長ねぎのみじん切り大さじ1
• 　　
• 【甘酢ソース】
• ケチャップ大さじ2
• 酢大さじ2
• 砂糖小さじ2

作り方

1. 

   甘酢ソースの材料を合わせておく。

2. 

   卵は割りほぐし、鶏がらスープで味付ける（塩・こしょう少々入れてもいい）。

3. 

   トマトはくしがた切りにする。

4. 

   油を敷いたフライパンに長ねぎのみじん切りを入れ、次にトマトを入れて炒める。

5. 

   トマトに少し火が通ったら卵を入れ、軽くかき混ぜる。

6. 

   卵に軽く焼き色がついたら甘酢ソースを入れ、とろみが出るまで炒めて出来上がり。