材料 (2人分)

• 緑豆春雨80ｇ
• 豚挽き肉200ｇ
• おろしにんにく1/2片分
• おろししょうが1片分
• 豆乳400ml
• ごま油小さじ1
• 【A】
• すりごま大さじ4
• 鶏ガラスープの素小さじ2
• みそ大さじ1と1/3
• しょうゆ小さじ2
• 　　
• 刻みねぎ適量
• ラー油適量

作り方

1. 

   緑豆春雨を袋の表示通りに熱湯で茹で、水気を切る。

2. 

   鍋にごま油を中火で熱し、豚挽き肉とおろしにんにく、おろししょうがを入れて炒める。

3. 

   挽き肉に火が通ったら、豆乳と【A】を加えてひと煮立ちさせ、�@の春雨を加えて火を止める。

4. 

   器に�Bを盛り付け、刻みねぎをのせてラー油を回しかける。