材料 (2人分)

• 【バナナのパンケーキ】
• バナナ1本
• ホットケーキミックス100g
• 卵1/2個
• 牛乳大さじ2
• バター適量
• 【りんごソース】
• りんご1/2個
• 砂糖25ｇ
• レモン汁大さじ1/2

作り方

1. 

   りんごは皮と芯を除いて1cm角に切り、耐熱ボウルに入れてレモン汁、砂糖を加えて混ぜ合わせ、5分ほど置く。ラップをして楊枝で3〜4ヶ所穴をあけ、レンジ（500W）で2分30秒加熱した後、取り出してひと混ぜする。これをもう1回繰り返せばりんごソースが完成。

2. 

   ボウルにバナナを入れてフォークの背でつぶし、溶き卵、牛乳を入れて泡だて器で混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜる。

3. 

   フライパンにバターをなじませ、2）の1/6量を流し入れ、表面にプツプツと泡が出てきたら裏返して裏面も焼く。

4. 

   焼き上がったホットケーキに、1）のりんごソースをかけて食す。