材料 (2人分)

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• ペンネ100g
• 男爵いも3個
• にんにく1片
• バター20g
• 水150ml
• 固形スープの素5g
• 牛乳300ml
• 黒こしょう適量
• 乾燥バジル適量

作り方

1. 

   ペンネを固めにゆでて水気を切っておく。

2. 

   男爵いもは皮をむき、1cm角のさいの目に切り水にさらし、水気を切っておく。にんにくはみじん切りにする。

3. 

   鍋にバターを入れて中火で溶かし、2）のじゃがいもとにんにく、水、固形スープの素を加える。中火で10分間煮込み、途中でじゃがいもをヘラでつぶしながら煮込む。水分がなくなったら牛乳を加えて再び煮込む。

4. 

   3）煮立ったら火を止めて黒こしょうで味を調え、1）とともに皿に盛り、乾燥バジルをふる。