材料 (2人分)

• 塩さば2枚
• じゃがいも2個
• オリーブ油大さじ1
• バジル5枚
• 塩適量
• 粗挽き黒こしょう適量
• 粉チーズ適量

作り方

1. 

   塩さばは水気を拭き取って食べやすい大きさに切る。

2. 

   じゃがいもは皮をむき、1cm幅の半月切りにする。耐熱容器にじゃがいもを広げてラップをし、電子レンジで柔らかくなるまで4〜5分加熱する。

3. 

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、じゃがいもを焼く。両面に焼き色がついたら取り出す。

4. 

   �Bのフライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、�@の塩さばを焼く。

5. 

   塩さばに火が通ったら�Bのじゃがいもを戻し入れ、バジルの葉をちぎりながら加える。塩と粗挽き黒こしょうで調味する。

6. 

   �Dを皿に盛り付け、粉チーズを散らす。