材料 (2人分)

買い物メモに追加

• かぼちゃ（ワタ抜き）280g
• 塩小さじ1
• ブラックコーヒー100cc
• 片栗粉小さじ1
• 水大さじ1
• 卵白1個分
• 砂糖小さじ1
• 水大さじ1/2

作り方

1. 

   かぼちゃを2cmの幅に切り、塩を振っておく。

2. 

   1)を耐熱容器に重ならないように並べ、水を回しかけてラップをし、電子レンジで竹串がすっと通る柔らかさになるまで加熱する。

3. 

   2)をアルミホイルを敷いた魚焼きグリルに入れ、弱火で3分ずつくらい、両面に焼きめがつくまで焼いて、器に盛る。

4. 

   ブラックコーヒーを鍋に入れてひと煮立ちさせて火を止め、水で溶かした片栗粉を鍋に入れてかき混ぜる。再び中火にかけてとろみをつける。

5. 

   泡立て器で卵白を泡立てる。泡立て器を持ち上げた時に角が立つようになったら砂糖を加え、角がピンと立つまでさらに泡立てる。

6. 

   2)のかぼちゃに4)のコーヒーソースと5)のメレンゲを添える。