材料(2人分)

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• アメリカンセロリ （ミニセロリ）2本
• 牛肉（カルビ）150ｇ
• しょうゆ小さじ1
• こしょう少々
• 酒大さじ1
• 片栗粉小さじ1
• 赤パプリカ1/4個
• 長ねぎ10㎝
• しょうが1/2片
• 【タレ】
• オイスターソース大さじ1
• しょうゆ小さじ1
• 砂糖小さじ1
• 酒大さじ1
• 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
• 　　
• 片栗粉小さじ1
• 水小さじ1
• サラダ油小さじ2

作り方

1. 

   アメリカンセロリは6mm幅の斜め切りにする。赤パプリカは5mm幅の斜め切りにする。長ねぎは5mm幅の斜め切りに、しょうがは皮をむいて薄切りにする。【タレ】の材料を混ぜ合わせておく。

2. 

   牛肉は7～8㎜幅に切り、しょうゆ、こしょう、酒をかけてよくもみ込む。片栗粉を全体にもみ込んだらサラダ油（小さじ1）をまぶす。

3. 

   フライパンを火にかけて2）を入れて炒め、牛肉の両面の色が変わったら取り出す。

4. 

   3）のフライパンにサラダ油（小さじ1）を足して1）のしょうがと長ねぎを入れて炒める。香りが立ってきたら1）のミニセロリ、赤パプリカを加えて炒める。

5. 

   4）のミニセロリがやや透き通ってきたら3）の牛肉を戻し入れて炒め合わせ、1）の【タレ】をフライパンの縁から回し入れ、全体に絡め、とろみがついたら皿に盛る。