材料 (2人分)

• うなぎ蒲焼１枚
• なす２本
• みょうが１個
• 土生姜（おろし）適量
• ぽん酢適量

作り方

1. 

   なすに一度串を刺して、蒸気の通り道を作り、直火で皮を焦がし、なすに火を通す。

2. 

   焼いたなすを冷水に取り、皮を剥く。

3. 

   ２）の水気を絞り、食べやすい大きさに切って器に盛る。

4. 

   うなぎの蒲焼を一度直火で炙り、短冊にカットし、なすの上に盛る。

5. 

   ぽん酢を上からかけ、おろし生姜と、みょうがの千切りを乗せる。