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    和風仕立てのローストビーフ

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    材料 (2人分)

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    • 牛もも塊２５０〜３００g
    • 玉ねぎ１/２個
    • ポン酢５０ml
    • 本みりん大さじ２

    作り方

    1. 常温に戻しておいた牛肉をフライパンで焼く。それぞれの面を約１０秒前後焼き、全面が焼けたら圧力鍋へ。
    2. お肉を入れた圧力鍋に、ポン酢、本みりんを加える。ここへ、薄切りにした玉ねぎも加えたら蓋をする。
    3. 高圧で４分加圧。加圧後は３０分以上放置してから蓋を開け薄くスライスする。
    4. 盛り付けたら、柔らかくなった玉ねぎを添え、お好みで酢橘を添えて出来上がり。

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