材料

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• ラザニア6枚
• 合挽き肉200ｇ
• にんにく1片
• 玉ねぎ1/2個
• セロリ1本
• サラダ油小さじ2
• 赤ワイン大さじ2
• トマト水煮缶1/2缶
• 顆粒コンソメの素小さじ1
• トマトケチャップ大さじ1と1/2
• ウスターソース大さじ1
• 塩適量
• こしょう適量
• バター30ｇ
• 小麦粉30ｇ
• 牛乳400ml
• ナツメグ適量
• 溶けるチーズ80ｇ
• イタリアンパセリ適量
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• ※耐熱容器（15×19cm・深さ3cm）を使用した場合の分量です。

作り方

1. 

   にんにく、玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。

2. 

   フライパンにサラダ油を熱し、１）を中火で炒める。野菜が透き通ってきたら、合挽き肉を加えてさらに炒める。肉の色が変わってきたら、赤ワインを加えて炒める。

3. 

   水分がなくなってきたら、トマト水煮缶、顆粒コンソメの素、トマトケチャップ、ウスターソースを加え、トマト水煮缶を潰しながら5分ほど煮る。

4. 

   別のフライパンにバターを中火で熱し、小麦粉を炒める。粉っぽさがなくなったら、牛乳を数回に分けて入れ、その都度よく混ぜてホワイトソースを作る。塩、こしょう、ナツメグで味を調える。

5. 

   ラザニアは塩を加えた熱湯で5分ほどゆで、ザルにあげておく。

6. 

   耐熱容器に1/3量の３）のミートソースを入れ、ラザニアを2枚載せる。その上に1/3量のホワイトソース、溶けるチーズの順に重ねる。これを3回繰り返す。

7. 

   210℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く。

8. 

   チーズが溶けて焼き色がついたら、イタリアンパセリを飾る。