材料 (2人分)

• 牛切り落とし肉180ｇ
• マッシュルーム5個
• しめじ1/2株
• エリンギ1本
• バター10ｇ
• 水100ml
• 顆粒コンソメ小さじ1/2
• 生クリーム100ml
• 塩適量
• こしょう適量
• パセリ（みじん切り）適量

作り方

1. 

   牛切り落とし肉は大きければ、食べやすい大きさに切る。

2. 

   マッシュルームは薄切りに、しめじは石突きを取ってほぐす。エリンギは食べやすい大きさに切る。

3. 

   フライパンにバターを熱し、２）を中火で炒める。きのこがしんなりしてきたら、１）を加えてさらに炒める。

4. 

   牛切り落とし肉の色が変わったら、水、顆粒コンソメを加える。

5. 

   煮立ったら、生クリームを加えて4〜5分弱めの中火で煮て、塩、こしょうで味を調える。

6. 

   器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らす。