材料( 6人分 )

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• 板チョコ

  1枚(70g)

• 牛乳

  160cc

• グラニュー糖

  20g

• 粉ゼラチン

  5g

• 水

  大さじ2

• モーツァルト チョコレートクリームリキュール

  大さじ1

• 生クリーム

  200cc

作り方

1. 粉ゼラチンに分量の水を加えて、ふやかしておく。
2. 牛乳とグラニュー糖を小鍋に入れて中火にかけてあたためる。そこへ板チョコを割りいれて溶かす。
3. モーツァルト チョコレートクリームリキュールを加えよく混ぜる。
4. (3)を火からおろし、熱いうちに(1)のゼラチンを加えてよく混ぜる。この鍋を氷水にあてて粗熱をとる。
5. 生クリームを8分通りホイップし、そこに(4)を少しずつ加えてよく混ぜる。
6. (5)を型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。好みでラズベリーやミントの葉を飾る。

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