材料( 4人分 )

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• スパゲティ

  240g

• イカの切り身

  120g

• 大きめのエビ

  8尾

• あさり

  16個

• トマト缶（裏漉し）

  200g

• 白ワイン

  100cc

• オリーブ油

  50ml

• ニンニク（たたきつぶす）

  1片

• たかの爪（ヘタと種を取る）

  1本

• 料理用ブランデー

  50cc

• パセリ（みじん切り）

  大さじ2

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

作り方

1. エビは殻をむく。
2. フライパンにあさりと白ワインを入れ、蓋をして火を通し、取り出す。
3. オリーブ油、ニンニク、たかの爪を入れて熱し、エビとイカを炒める。
4. 火を止めて料理用ブランデーを加える。再度火をつけて弱火でしばらく煮詰める。
5. あさりとその煮汁、裏漉ししたトマト、パセリを加えて軽く煮詰める。
6. ゆでたスパゲッティと和えて味を調える。

• つくりたい201
• つくった155

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