この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• キノコ類（何でも何種類でもOK）

• エリンギ

  小2本

• まいたけ

  半パック

• しめじ

  半パック

• マッシュルーム

  2～3個

• 　

  　

• にんにく

  小1/4かけ

• バター

  10g

• バゲット

  1/3本

• エキストラバージンオリーブオイル

  大さじ1

• イタリアンパセリ（なければパセリ）

  適宜

• 白ワイン（なければ酒）

  大さじ2

• 塩

  適宜

• 黒こしょう

  適宜

• トマト

  適宜

作り方

1. バターは室温に戻しておく。にんにく、イタリアンパセリはみじん切り。エリンギ、まいたけ、しめじは石づきを取ってほぐす。マッシュルームは薄切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルと、にんにくのみじん切りをひとつまみ入れて火にかけ、中火でキノコを炒め、塩、こしょうをふっておく。
3. 2）に軽く火が通ったら白ワインをまわし入れ、強火でアルコール分を飛ばしながら炒めて水分がなくなってきたら火を止める。
4. バゲットを厚さ1cmの斜め薄切りにして、オーブンでカリッとなるまで焼く（目安としては180℃で約3分間）。
5. 小さいボールで、バターと残りのにんにくを混ぜてガーリックバターを作り、4）に塗る。 [ポイント]キノコの旨味を邪魔しないように、バゲットに塗るガーリックバターは少なめに。
6. 5）に3）をこんもり盛り付け、イタリアンパセリ（なければパセリ）を散らす。好みでトマトを載せる。

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