この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• 生鮭

  2切れ(160g)

• クレソン

  10本

• スパゲティ

  200g

• 生クリーム

  180ml

• 牛乳

  150ml

• クリームチーズ

  20g

• 塩、黒こしょう

  適量

• 塩(パスタゆで用)

  適量

作り方

1. 鮭は骨と皮を取り除き、一口サイズに切る。
2. クレソンは約10cmに切り揃え、洗って水気を切っておく。クリームチーズは電子レンジで温めて柔らかくしておく。
3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら塩を加えてパスタを少し硬めにゆで、ザルに上げる。
4. フライパンに生クリームと牛乳を入れて強火にかけ、煮立ったら1）の鮭と2)のクリームチーズを加えて、中火で約3分間煮る。
5. 4)に2）のパスタを加えてよくからませ、塩で味を調える。
6. 5）を器に盛り、2）を飾り、黒こしょうを振る。

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